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日本干貝 S
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日本干貝 S
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商品簡述:
北海道眾所周知擁有最鮮甜的生食級干貝,
烹飪時不輕易縮水的高檔級數,
不論生食或是烹煮都是最受喜愛的食材
生食級干貝,大海捕獲就立即新鮮殺菌急速冷凍,
鎖住最新鮮、最天然的大海滋味。
※新鮮捕獲後已立即殺菌
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    ▋生食級干貝等級如何區分?

    「生食級干貝」這個詞源自於日本,代表的是經過日本農林水產檢驗並認證,確保此干貝之新鮮度為能夠直接生吃的等級,生食級干貝的外觀比起一般的干貝顏色會更加飽滿,吃起來軟嫩鮮甜。而至於我們常見到的S級干貝、L級干貝,則是另一種用來標記干貝大小的基準,市面上有兩種版本通行,分別是「日規標準」及「國際標準」。

     

    ▋生食級干貝的分級定義

    「日本標示」以1公斤為基準,採用「每公斤幾顆」的亞洲規格來做分類。

    依照日本規格標準來區分,干貝可以分成S、M、L等大小,
    其中常見的又可細分為9種等級,
    分別是:6S、5S、4S、3S、2S、S、M、L、2L,其區分條件如下:

     

    6S:每公斤有 81 ~ 100 顆

    5S:每公斤 61 ~ 80 顆

    4S:每公斤 51 ~ 60 顆

    3S:每公斤 41 ~ 50 顆

    2S:每公斤 36 ~ 40 顆

    S:每公斤 31 ~ 35 顆

    M:每公斤 26 ~ 30 顆

    L:每公斤 21 ~ 25 顆

    2L:每公斤 16 ~ 20 顆

     

    同樣重量下的干貝,顆數越少,代表著尺寸越大,肉厚而甜嫩

     

    一般來說,4S 到 6S 的干貝比較容易在吃迴轉壽司的時候看到;
    而 S 到 3S,通常會放到量販店或是電商上販售;
    至於比較大的 M 到 2L,主要用在高級料理或拿來送禮。

     

    ▋干貝食用小知識

    冷凍的生食級干貝退冰過程盡量不要碰到水,
    可以採用冷藏解凍的方式, 這樣干貝的鮮甜味才不會流失!


    出貨品牌/包裝隨機










     




    現在您可以用最划算的價格,把北海道干貝的新鮮海味帶回家慢慢品嘗。

       熱一個油鍋,加入奶油,

    將干貝兩面煎至金黃,不要讓中間熟透,

    法式奶油干貝就完成了!


     
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