7月 31, 2025
Zin Jun 小編
每次大尾草蝦一到港,我們總會收到不少餐廳的詢問。
這種「蝦界小巨人」,不僅肉質紮實、擺盤氣勢強,還能勝任各種場合——從高級餐廳的精緻主菜,到中餐館的人氣拼盤都少不了它的身影。
這篇就來和你分享幾道主廚們常點名使用大尾蝦的招牌菜色,也讓你在選用或備貨時更有靈感!
🦐 推薦1|蒜蓉蒸大蝦:簡單就是經典
- 推薦等級:5尾~6尾
- 適合餐廳類型:中餐館、粵菜、合菜桌席
- 料理重點:將蝦背剖開,不切斷;鋪上蒜蓉與蔥花,淋上熱油與醬油,清蒸8分鐘即可。
📌 大尾蝦因為體型大,蒸煮後不易乾柴,蒜香與蝦甜完美融合,是宴席上絕不失誤的選擇。
🦐 推薦2|鐵板奶油明太子蝦:視覺與香氣兼具
- 推薦等級:4尾~5尾
- 適合餐廳類型:日式居酒屋、創意料理、小酒館
- 料理重點:將蝦對半剖開,去腸泥;鋪上奶油與明太子醬,用鐵板或高溫烤箱快速炙燒。
📌 外酥內嫩、帶點焦香,適合搭配氣泡酒或啤酒,是夜間人氣料理!
🦐 推薦3|泰式涼拌大蝦:開胃又漂亮
- 推薦等級:6尾
- 適合餐廳類型:泰式餐廳、異國料理、Buffet
- 料理重點:大尾蝦川燙後冰鎮,佐以香菜、洋蔥、檸檬汁、魚露、辣椒等調味拌勻。
📌 清爽酸辣的風味,搭配蝦肉的緊實彈性,是夏天最受歡迎的冷盤之一。
🦐 推薦4|炭烤海鹽大草蝦:最能吃出原味的方式
- 推薦等級:5尾~8尾
- 適合餐廳類型:燒烤店、原味料理館、戶外餐飲
- 料理重點:蝦不去殼,僅清理腸泥,撒上海鹽後直接炭烤,烤至蝦殼略焦、香氣釋放。
📌 表皮香脆、肉質飽滿,吃得到蝦本身的甜味與海味。
📌 小提醒:選大尾蝦,看「尾數」就知道!
草蝦的規格多半以「尾數/盒」標示,通常以「p」表示,例如 4p、6p、8p 等,數字越小代表蝦子越大隻:
- 4尾:每盒約4隻,超大尺寸
- 5尾~6尾:中大尺寸
- 8尾~10尾:中小尺寸
6月 11, 2025
Zin Jun 小編
冷凍海鮮批發, 紅樹林生態超大草蝦仁, 無添加硼砂
【食材推薦】紅樹林生態超大草蝦仁|野放紅樹林,天然鮮甜的Q彈美味!
這款草蝦仁,來自珍貴的 紅樹林共生生態系,講究天然野放,在天然的環境中生長,無人工飼料,真正吃得安心又健康。
🌿 什麼是紅樹林野放草蝦?
你知道嗎?全世界已有一半的紅樹林被破壞,每年仍有約 15萬公頃持續消失。
紅樹林是一種天然的濕地環境,水道間富含有機養份,非常適合野放草蝦自然生長。
- 🐟 野放於紅樹林水道海域,自由活動、無需飼料
- 🌊 遵循古法潮汐養殖,大自然節奏調節
- ❌ 無投餵人工飼料、無藥物殘留
- ✅ 紮實鮮甜,蝦味濃厚
❄️ 捕撈急速冷凍,原味封存
紅樹林草蝦在捕撈後,立即使用 零下急速冷凍,將蝦子的自然甜味瞬間鎖住,讓你在家也能吃到如現撈般的鮮甜口感。
- 🦐 無毒養殖,每隻蝦仁皆無澎發、無泡藥水
- 🍽️ 飯店餐廳等級的蝦球規格
- 🧂 去頭去殼+開背去腸泥,省下處理時間
簡單料理即可上桌,方便又安心,是冰箱必備的高品質食材!
🔥 多種料理都適合
- 🥘 炒飯、炒麵、蝦仁水餃
- 🍤 酥炸蝦球、香煎蝦仁
- 🍜 火鍋、湯品、簡單川燙
每一口都吃得到 Q 彈紮實的鮮甜口感,蝦紋清晰、蝦味十足!
✔️ 無膨發、無添加
✔️ 免剝殼處理好方便
✔️ 適合居家冷凍常備,每餐都能快速加菜!
📦 規格與資訊
- 規格:500克/盒(含10%保鮮冰)
- 產地:越南紅樹林共生養殖
- 包裝:一箱12盒
- 保存方式:冷凍-18°C以下
👉 一盒在手,萬用好料理!天然紅樹林的Q彈草蝦仁,值得你親自嚐嚐❤️
實現草蝦自由!吃得安心,也吃得過癮!
紅樹林草蝦來啦!來自越南紅樹林濕地,天然共生環境、無藥飼養,肉質Q彈,鮮甜無比!
HACCP合格加工廠,急速冷凍保鮮,鎖住大自然的鮮味!
紅樹林低密度放養,無人工飼料、無藥殘,吃得更安心
無添加、無膨發、無調味——純原蝦,料理彈性超高!
適合火鍋、燒烤、熱炒、蒸煮!餐廳主廚最愛指定!
草蝦規格(每盒尾數)
4P/5P/6P/8P/10P/12P
(數字越小隻數越少,蝦越大!)
※其他規格歡迎洽詢
產地:越南(紅樹林共生養殖)
包裝:一箱12盒
❄️保存條件:冷凍 -18°C 以下
為什麼選擇越南紅樹林草蝦?
✅天然水道野放,草蝦與生態共生,環境永續又健康
✅不投藥、不用人工飼料,杜絕藥物與抗生素殘留
✅富含天然鮮甜與彈性,讓人一口接一口停不下來!
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